ミルキークイーンとは、農水省農研センターでコシヒカリをベースに開発された、うるち米ともち米の長所を併せ持つ、まったく新しいタイプのお米です。一般のお米には、でんぷんを構成するアミロースが約17~20%含まれていますが、ミルキークイーンには約10%しか含まれておりません。そのため、コシヒカリに比べ柔らかく、粘りがあるのが特徴です。とくに、冷めても硬くなりにくく、ツヤが失われにくいためお弁当やおにぎりに最適です。又、ご自宅のお米に30%程度ブレンドしても美味しくお召し上がりいただけます。
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